母が島根から来ているので張り切って刀削麺を作ってみました。いつもの中華風とはちょっと違って和風にアレンジ。真相は、、、出汁教室に行ってからせっせと出汁を作っており、出汁を使いたいから(笑)魚屋さんであさりがお値打ちだった …

実家の島根から母が遊びにきています。銘酒王録と一緒に(笑)手前にあるのは”ふろしき饅頭”。あっさりした甘さが止まらない大好きなお饅頭です。ふろしき饅頭は鳥取の銘菓ですが(笑)。そして、週末には母の友人よりサザエが届きまし …

10月のレッスンのメールにてご案内させていただいた、コラボレッスンの件になります。今回はランチの時にも使用している箸飾りの作者であるMIE先生による中国結のレッスンを行います。レッスン後にはKonaHouseのランチを召 …

友人に誘っていただき、和食屋さんのお出汁の料理教室に参加しました。お出汁を使ったアジの南蛮漬け。あっさり上品で、美味しかったです。こちらは、とうもろこしのすりながし。帰宅後早速作ってみました。家族にも好評で良かった良かっ …

先日、インドに住んでいる友人の一時帰国で、恵比寿の和食｢高太郎｣さんにお邪魔しました。インドにはこの和食はないだろうけど、日本に住んでる私にも大変おいしかったです。おつまみ3種。つぶ貝って美味しい♪お酒は実際に蔵まで足を …

週末に届いた、佐渡のお魚さんたち。週末でほとんど食べつくしてしまいました。ごちそうさまです。オコゼとカジカは、唐揚げに！いやぁ、揚げるの緊張しましたよ。。。なんとか、うまくいって良かったです。失敗は許されないので、揚げる …

ひさびさにふるさと納税の品が届きました。突然やってくるので、びっくりしますが嬉しさもひとしおです。山形県は天童市から立派な桃です。フルーツ定期便ということで、前回はさくらんぼでした。さっそく1個食べてみました。ちょっと若 …

家族全員お魚が大好き一家です。時々ネットで地方のお魚さんを取り寄せています。今回は佐渡島より。ででん！！内容は、お任せな分お買い得になっています。メバル(3匹)、オコゼ(1匹)、小鯛(2匹)、カワハギ(3匹)、カジカ(2 …

昨日は四谷三丁目にある、｢の弥七｣さんでランチをいただきました。変わった店名で、一瞬ミスタイプ？かと思ったほどです。いただいたのは、松花堂弁当。 中と和が融合していてすごく新鮮でした。なんでも、ミシュラン一つ星の｢桃の木 …

実は(って言うほどでもないですが)、イチジクが好物です。島根のJAには大量においてあるのですが、東京ではないことはないですが、結構マイナーですねぇ。ということ？で毎年この時期にお取り寄せして楽しんでいます。訳あり品という …