友人に誘っていただき、和食屋さんのお出汁の料理教室に参加しました。

お出汁を使ったアジの南蛮漬け。

あっさり上品で、美味しかったです。

こちらは、とうもろこしのすりながし。

帰宅後早速作ってみました。

家族にも好評で良かった良かったです。

こんな料理をつまみながら、いろいろな裏話も。

例えば、さんまは旬には出さず、出始めの頃だけに出すのだとか。

なぜなら、『え、昨日さんま食べた、、』という人がいるからです。

また、某高級和食屋さんではさんまは大衆魚だから一切出さないとか。

なるほどですね。

いろいろと勉強になりました。

東京都武蔵野市の点心・中華料理教室KonaHouseでした。