講師紹介

自己紹介

■経歴・資格

中央大学文学部英文科卒業後、OLの傍らパン好きが高じて東京都内クッキングスクールにてインストラクターとして活動。

オーガニックに興味を持ち、ホシノ天然酵母やリマクッキングスクールにてマクロビオテックを勉強。

夫の転勤に伴い上海と広州に合計4年半滞在。上海にて

  • 中華人民共和国 労働社会保障部認定 評茶員高級
  • 中華人民共和国 労働社会保障部認定 茶芸師高級を取得。

広州では点心に興味と持ちを(関連ブログ)、職業訓練学校に若者に混じり登校(苦笑)

  • 中華人民共和国 労働社会保障部認定 点心師中級を取得

中国では在住日本人向けに、海外で揃う材料でできるパン作りサークルを主催。

点心師への道

広州にて先生と(左が私です)

資格証明書

点心師・茶芸師の資格証

 

 

 

 

 

 

 



帰国後、東京にて『点心教室 KonaHouse 』をスタート。

  • 中医薬膳師
  • 国際薬膳師を取得し、

点心、中国茶、薬膳の知識とこれまでの講師経験を活かし楽しくわかりやすい料理教室を目指しています。

教室の他各種メディア活動も行っています。

 

■自己紹介

 夫と小学生の長女、未就学の長男の4人家族です。2人とも私に似て食べることが大好き、料理もちょこちょこ手伝ってくれるのでそんな時は癒やされています。兄弟喧嘩の多さにひいていますが。。

趣味は料理、ジョギング、最近はキャンプにはまっています。バーベキュー以外のキャンプご飯の開拓に余念がないです。秋キャンプのおでんは温まるのでおすすめです。結局食べることですね。。。好きなものはワイン、特技はカニの殻剥きです。冬になると島根の実家から紅ずわい蟹が届くので、ひたすら殻剥き係として活躍しています。

 20数年前にパンにはまり、10数年前より点心に魅せられています。小麦とという一つの材料をこねたり、伸ばしたりすることで様々な形や食感を創り出すことができるのは楽しいですね。もちろん食べてもオイシイです!小籠包とかパイナップルケーキといったお店で食べたり買ったりしているものは実は自分で作れます。しかも楽しくてオイシいです。みなさんが大切な人に作るお手伝いができたらなぁとそんな想いから教室をスタートしました。

 余談ですが、島根から東京に出てきて随分と日が経ちますが、島根県と鳥取県の区別が明確についている方にお会いしたことがあまりありません。島根県は地味ですが良いところですので是非足を運んでみてくださいね。個人的には足立美術館がイチオシです。

 おっちょこちょいな私ですが、参加くださった方がマスターできるように、全レシピ付きで、丁寧なレッスンを心がけております。みな様の大切な方に点心を作ってみませんか?

お申込み・お問い合わせ

下記フォームかkonakonahouse★gmail.com(★を@に変更)にご連絡いただけましたら幸いです。

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