食欲の秋、芸術の秋ですね。 朝の８時から子供の映画に付き合い(鬼滅ではないですが、案外人がいてびっくり)、映画終わっても9時台。 時間を有効に使ったのか、睡眠時間を削られたのか。。 午後には恒例の干し芋を作りました。 3 …
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12月の空席のお知らせ下記になります。 ご希望の方はお手数ですが お名前 ご住所 お電話番号 を記載の上メールをお願いいたします。（konakonahouse★gmail.com）★は@に変えてください。 …
すっかり秋めいて来ましたね。 食欲の秋を堪能しております😁 生徒さんから丹波の栗をいただきました。 早速茹でてありがたたくいただきました。 身がびっちりでホクホク。ありがとうございます！ 週末は稲城市にあ …
そら豆の季節はとっくに過ぎているので(^_^;)、乾燥そら豆を使って豆板醤を仕込みました。 乾燥そら豆を350グラムほど仕込んだので量が多く、皮むきが熱い熱い。 唐辛子、米麹、塩とともにフープロで混ぜ混ぜ。 豆板醤は私自 …
日本各地のいろんな調味料を使用しています。 香川県 かめびし にがり入り 濃口醤油 0.9L この醤油はとにかく色が濃いです！が、深み旨味があって美味しいと思って使っています。 かれこれ1升瓶を20〜30本は使っているか …
雑誌掲載のお知らせです！10月9日発売の「栄養と料理」11月号です。 P70からの料理教室探訪にて 「点心教室 Konahouse」青柳ひろ美さん」として紹介されました。 4ページに渡り丁寧にKonaHouseの教室のこ …
KEYUCA Relio オイルボトルIV 450mlと容量が大きく継ぎ足しの頻度も低くなるのが気に入ってます。 ドボっと投入するときは液垂れしないけど、少量の場合は液垂れするときも。 片手で扱えて、見た …
レッスンで使用しているキッチン用品や調味料についてご質問をいただくことがあるので紹介させてください。 ご参考になれば嬉しいです。 キッチン用品 スミカマ 霞包丁 ゴールド キラキラ金色に光るチタンコーティングの包丁です。 …
みなさまこんにちは。 10月のレッスンに空席がでましたのでお知らせになります。 10月14日(水) 10時半開始 STEP UP1 細工点心＆大根餅 発酵生地で色んな形のおまんじゅうを作ろう！（桃、ハリネズミ、くるみ、た …
今日はKona Houseの新型コロナウイルス対策についてご紹介させてください。 以下3つの対策とともにマスク着用、手などの消毒などを実施しています。 パストリーゼ77での食器類の消毒、食洗機による高温洗浄 ランチ時のア …