みなさまこんにちは。
いきなり寒くなってきました!インフルなどに皆様お気をつけください。
12月5日にオレンジページさんの体験型スタジオのコトラボさんにてお教室を昼夜2部制で開催させていただきます。
夜の分はありがたことにキャンセル待ちとなりましたが、昼の部はまだご参加できますのでご参加希望の方は下記HPからお待ちしております。
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2622
自宅での教室の空席状況は下記になります。
ご希望の方は問い合わせフォームよりお待ちしております。
開始時間は10時半から、一回目は体験レッスンとして6600円となります。
~11月の空席状況~
★STEP UP7 刀削麺、マーラーカオ(中華蒸しパン)★
11月22日水 空席あり
★イベントレッスン!麺から作る汁なし担々麺&黒芝糊( 黒胡麻しるこ)★
11月16日木 空席あり
★めいふぃ先生の中国茶会★4800円(こちらのレッスンのみ4800円になります)
11月29日水
10時半の部 1名空席あり
13時半の部 1名空席あり
11月の中国茶会は、秋に飲んでいただきたい、 ほっこり系のお茶をご準備させていただきます。 9月の龍井茶に続き、今回は岩茶の伝統技術伝承人( 日本だと人間国宝のような) に認定されている、王順明老師が作られた肉桂をお淹れします。 そして、7月に帰国したばかりなのですが、 中国茶の国家資格のテストのお手伝いで、 10月末から1週間ほどまた上海に行く事になりました。 私や青柳先生が資格を取った時とはまた変化しているようなので、 そんな様子もご報告できればと思っております。
【黒茶】 ・2016年 古樹普洱生茶 【青茶】 ・2023年 鳳凰単叢 鴨尿香 ・2020年 鳳凰単叢 蜜桃香 【青茶】 ・2022年 伝統技術伝承人王老師の肉桂 ・2022年 老樹水仙 今回も青柳先生の茶菓子と共に、美味しい中国茶、 お楽しみくださいませ。
~12月の空席状況~
★BASIC2 ハーガオ(ぷりぷり蒸しエビ餃子)、南瓜餅★
ハーガオは広東の代表的飲茶点心、透き通った蒸し餃子。南瓜餅
12月8日金
12月12日火
★STEP UP1 細工点心包子
細工点心包子はカスタードまんとごまあんの中身で桃、くるみ、 ハリネズミなどの可愛い形を作ります、生地は発酵生地です)★ 6400円
12月14日木
★ MANIAC3 芝麻焼餅(練りごま入りの焼きピタパン)、ココナッツ餅)★
芝麻焼餅は層状の生地に胡麻ベースのペースト織り込んだパリパリ 香ばしい焼き点心。 ランチのときにはお肉を挟んでサンドイッチにしていただきます。 椰汁锦鲤年糕は旧正月に食べる中国のお餅。 ココナッツテイストの甘いカラフルな錦鯉の形にとっても可愛くア レンジしています。
12月19日火
12月20日水
★ゆるっと薬膳冬に負けない!薬膳点心で冷え性対策♪~ 彩り豊かなカラフル餃子とぽっかぽか乾姜で楽しく学ぼう★
テーマは冷え性対策&毎年ひく風邪予防など冬に負けない薬膳のお 話になります。乾姜(かんきょう)というお家でも作れる生薬をご 紹介します。冬をぽっかぽかに乗り切れるすぐれものです!
1時間弱程度の座学の後、カラフル4色の薬膳餃子を作ります。 感染症の状況次第では一部の餃子を作っていただき、 残りは予め私が作ったものと合わせてお持ち帰りになる場合もあり ます。作ったあとはランチでお召し上がりいただきます。 多めに作るのでお持ち帰り分の餃子もあります。
12月22日金