今週は、ADVANCE(7)の蛋餅 、青団のレッスンを行っています。・蛋餅とは　もちもちしたクレープ状の生地にたまごやチーズを入れた中華圏の定番朝食メニューです。・青団とは　清明節に食べられるよもぎのおもちです。餡には、 …

イアリアワインが充実している三鷹の山本酒店さん。（過去記事）店主の山本さんのおすすめを3本揃えてみました。いろいろお話を聞けたのですが、、ごめんなさい。正確には記憶していません^^;。ワインに合わせてローストビーフを作り …

今日はSTEP-UP(1)の大根餅＆細工饅頭のレッスンでした。レッスンでは『お持ち帰りが多いですねぇ』という感想をいただくことがありますm(__)m今日の大根餅のお持ち帰り分です。ドデン！型に入れて蒸して、型から抜いたも …

梅雨ですねぇ。雨の音を聞きながら、夜中に型抜きクッキー焼いてみました。なんかとても懐かしいです。子供は大喜びで食べてくれたから良かったです♪ あ、会員の皆さまに、7月スケジュールをメールさせていただきました。ご …

BASIC(3)、焼き餃子＆水餃子と揚げごま団子レッスンを終えました。餃子をたくさんたくさん作る、ボリュームある内容です。大鍋で水餃子を茹でながら、ホットプレートでは焼き焼き焼きです。餃子の花！です。長時間のレッスンにご …

近所のスーパーにヤングコーンが並び始めました。この季節しか出回らないので見つけたらちょくちょく買っています。料理法はグリル。素材の味を楽しめます。またの名を手○き(笑)ひげの部分もおいしく食べられます。ひげは、むくみを解 …

すっかり夏の陽気ですねぇ。週末は友人家族と、千葉県は大房岬自然公園キャンプ場に行ってきました。料理ネタでなくてごめんなさいm(__)m。テントで1泊2日ということで、虫(みんな大きい)に怯えながらでしたが、楽しく美味しく …

夫がいそいそと申し込んでいる、ふるさと納税。私は来たものをもっぱら料理して、食べる係です♪お米につづき(過去記事1、過去記事2)まして、鶏肉さんが届きました。こちらは宮崎県は日向市のじっとこ地鶏さん。丸1羽を解体して、こ …

先週金曜日から始まった美肌薬膳レッスン。暑くなってきましたがお粥鍋、参加者の皆様に喜んでいただいて良かったです＼(^o^)／魚介・お肉をしゃぶしゃぶした後のおかゆには旨味がいーーっぱい。そのお粥をシメの雑炊ならぬ、美肌食 …