昨日はStep-Up(7)刀削麺とマーラーガオのレッスンを行いました。

ご参加くださったみな様ありがとうございましたm(__)m

サイドメニューは、
・煮干とナッツレーズンの蜂蜜あえ
・XO醤油大根なます
・くるみと青菜あえでした。

刀削麺はまず鍋の無いところで練習した後に、沸騰する鍋の前に立ち、直接面を削り入れていきます。

鍋が目の前に有るのと無いのとでは『プレッシャーが違う』と生徒さんの談でした。

みなさん美味しい刀削麺ができました！

レッスン終了後、私のお昼ごはんも刀削麺とマーラーガオです。

刀削麺は表面がチュルッとしていて中はモチモチでいけますよ。

あれ？ビールがあるのはご愛嬌で。

東京都武蔵野市の点心・中華料理教室KonaHouseでした。