包丁とまな板

最終更新日時 : 2020-10-11
黒いまな板

レッスンで使用しているキッチン用品や調味料についてご質問をいただくことがあるので紹介させてください。

ご参考になれば嬉しいです。

キッチン用品

キラキラ金色に光るチタンコーティングの包丁です。

先の尖りが鋭くてちょっと要注意ですが、切れ味は抜群です。

持ちやすいグリップ、包丁の名産地岐阜県の職人さんの銘品です。

ゴールドに光ってます

ゴールドに光ってます

 

黒いまな板

黒には食材が映えます!

かっぱ橋は釜浅商店さんお取り扱いの【包丁にやさしいまな板】です。

私が使用しているサイズは「中」40cm×25cm×2cm(厚さ)になります。

気に入っている点は、

  1. 木のまな板に使えない漂白剤が使えるので衛生的
  2. 弾力があるまな板で刃当たりがよく、包丁の切れ味が持続する
  3. 食材が映えます!

岡山県の天領まな板さんの製品です。楽天のいくつかのショップでも同社のまな板は取扱いがあるのですが、取扱は厚さが1cmのもの。

おそらく大丈夫だと思うのですが、1cmは反り返りや感触が心配で釜浅商店さんの厚さ2cmにしました。表面が汚れたら削ってくれるみたいです。

キッチン用品の他、調味料も順次追加していきたいと思います。

点心教室 KonaHouseでした。

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