母は慌ただしく島根に帰っていきました。 さて、今日は義母を招いてひな祭り＋娘の誕生日お祝いをしました。 ひな祭りと言えばちらし寿司、久しぶりに作りました♪ 華やかでいいですよねぇ。 ローストビーフはおもてなし料理では鉄板 …

島根から母が上京している＋娘の誕生日のお祝いをしました。 まずは、中華料理の魚料理でポピュラーな清蒸。 今日のお魚はチダイ。 蒸し上げたところに、カンカンの油をジューわ～っと！  身もさることながら、汁をご飯にかけて食べ …

母親が来ていることもあり、いろいろと作ってみました。 奥のほうから、小籠包、割包＆角煮、パクチーサラダ、空芯菜(写真外)炒めものとか。 角煮の豚は皮付きです。 皮のゼラチン質がねっとりして美味なんです。 なかなか皮付きの …

今日より島根より母が上京しております。 「実はどこにあるかわからない県ランキング」で一位の島根県。。。。 みなさまぁ、島根県をよろしくお願いします。 私のお気に入りを紹介させてください。 イチオシは、トビウオたっぷりのあ …

KonaHouse開始当時からご参加くださっているNさんよりプレゼントいただきました。 淡麗から濃厚の一番搾り→プレミアム→スタウトの順でさっそく頂きました。 初搾りとのことで、う~んフレッシュな味わいがしました。 ぷは …

友達とランチで銀座に行きました。 いやぁ。ひっさしぶりです。都会の風は。 春節休みで、ニュースにもなっている中国の方がたくさんいました。 紙袋持ちすぎでしょう。。。 友達は名古屋から上海から来たのでいろいろとお土産をもら …

三重県桑名のハマグリを取り寄せました。 なかなか立派です。 フライパンで焼きハマグリと ハマグリ鍋にしました。 お酒はふるさと島根の銘酒、王禄の丈径で。 ハマグリの後に、野菜、お雑炊でシメました。 いいダシがでてましたぁ …

ネットショップを準備いたしました。 お教室で使っている点心の道具や、かわいい雑貨をご紹介できればと思っております。 こちら(http://shop.konahouse.info/)をのぞいていただけたら幸いです。

今日は温かい一日でしたね。 ★MANIAC (3)★・芝麻焼餅　(層状の生地に胡麻ベースのペースト織り込んだパリパリ香ばしい焼き点心)・椰汁锦鲤年糕 (旧正月に食べる中国のお餅。ココナッツテイストの甘いカラフルな錦鯉の形 …

買い物に来てみたら、発見！ 福岡からの天然ぶりのぶりかまさん。 ワンコインでお釣りがくるお買い得さに、買い物カゴへ♪ どん！   調理方法は迷った結果、酒蒸しにしました。 下処理して、塩振って、お酒をドボドボか …