みなさまこんにちは。
9月と10月の空席のお知らせになります。
現時点で下記に空席がございます。
ご希望されるレッスンがありましたらご連絡をお待ちしております 。
48時間以内に返信をさせていただいておりますが、 返信がない場合は大変お手数ですが今一度ご連絡いただけましたら 幸いです。
皆様のご参加をお待ちしております。
お申し込みはお問い合わせフォームまたはkoankonahouse★gmail.com(★→@に変えてください)からお願いいたします。
~10月のご案内~
★BASIC1 肉まんと野菜まん、とろり簡単杏仁豆腐★
基本の発酵のおまんじゅう肉まんと野菜まん。 2種類の餡を使って基本の包み方を学びます。 杏仁豆腐は簡単に作れるリピート率たかいデザートです。
サイドメニュー 鶏肉豆鼓蒸し、きゅうりと白きくらげの和物、アサリの紹興酒蒸し
10月22日水 キャンセル待ち
★STEP UP6 生煎包、2種の湯圓★
生煎包は日本では焼き小籠包としても名前を知られている厚めの生 地を肉汁たっぷりの餡を包んで焼いたものです。 香ばしい食感とジューシーな餡の人気メニューです。 湯圓はピーナッツ餡とすりごま餡の2種類の湯で団子になります。 ツルッとのどごしが良く旧正月の終わりに食べる伝統的スイーツで す。
サイドメニュー 白菜と豚肉のミルフィーユ、帆立の貝柱と春雨のにんにく蒸し
10月4日土 1席空席あり
★ADVANCE8 胡椒餅、連子姜汁双皮奶(生姜ミルクプリン)★
台湾で人気の胡椒餅を家庭で作れるようアレンジしております。 また香港で人気のミルクプリンをハスの実と生姜のシロップをトッ ピングに薬膳的にも嬉しいプリンに仕立てております。 時間の都合上プリンはデモンストレーションのみでお持ち帰り分は あらかじめ作り置きする場合があります。
サイドメニュー カシューナッツとエビのサイコロ炒め、炊飯器で簡単中華おこわ、 ソムタム(タイの青パパイヤサラダ)
10月28日火 キャンセル待ち
★MANIAC13 皮から作る香港焼売、琥珀胡桃★
7月に開催したレッスンと同内容です! キャンセル待ちの方が多く今回も開催の運びとなりました!
香港特有の黄色い皮を作ります。 中は香港らしく魚のすり身を使ったものを入れてぷりっとした食感 にしています。
琥珀胡桃はお茶請けにも喜ばれる胡桃のスパイシー飴がけです。 止まらない美味しさ! 琥珀胡桃はデモンストレーションのみでパッケージしたものをお持 ち借りいただきます。
サイドメニュー 中華エビマヨ、涼拌蓮根、涼拌鶏スー
10月15日水 キャンセル待ち
10月16日木 キャンセル待ち
久しぶりの★ゆるっと薬膳 艶とハリの有る肌に!内からきれいになろう! 油条と薬膳粥鍋を食べる会★
久しぶりに行う美肌薬膳粥鍋です! テーマは薬膳で艶と針のある肌に!です。 ライトな座学のあとにみなさんでおかゆ鍋にかかせない油条( 揚げパン)を作ります。 ひと晩寝かせた生地を成形するところから始めます。 その後美肌対策溢れる食材で粥鍋を3人1組程度のグループで召し 上がっていただきます。 もちろんお鍋は菜箸など直箸では取らないように配慮させていただ き、 ご自身の食材をしゃぶしゃぶのように自分のペースで召し上がれる ようにさせていただきますが、 気になる方は申し訳有りませんがご遠慮ください。
おかゆ鍋は広東の順德地方で食べられる地方料理ですが、 私も広州在住時代に好んでよく食べたものです。 ペースト状をベースとした粥をスープにしたものを具材をしゃぶし ゃぶして召し上がっていただくものです。 デザートは豆乳プリンをご用意しております。
10月8日水 空席あり
~9月の空席状況~
★イベントレッスン♪中秋節の定番、広東式月餅を作ろう! 2種の月餅を作ります(ナッツごまあん&ココナッツ白あん)& ランチは海南鶏飯★
中秋節に中華圏で贈り物として売られている月餅、 いろいろな型を各々使って楽しく月餅を作りましょう♪ 餡は2種類あり、 ひとつはごまあんに数種類のナッツを仕込んだもので、 もう一種類は白あんにココナッツ風味のテイストを加えます。 ランチは海南鶏飯を召し上がっていただきます(レシピ付き)
9月11日木 空席あり
★ADVANCE7 蛋餅(ダンピン)&青団(チンダン)★
ダンピンは台湾や中国で朝ご飯でよく食べられている小麦粉で作ら れた中華風クレープです、 卵やチーズなど具を入れて焼いて食べます! クレープ生地を作ってお持ち帰りです。 青団はお墓参りの時期に作られるヨモギのお団子です。 高菜あんとこしあんの両方を作ります。
サイドメニュー(具だくさんの麻辣湯、 グレープフルーツの中華ドレッシングサラダ)
9月19日金 2席空席あり
★秋の薬膳 ゆるっと食べるだけ薬膳★6400円
季節の基本の薬膳(今回は秋がテーマ) のお話とお食事のみの座学& 食べるだけのお食事のらくちんレッスンとなります。
秋に入ると乾燥し、夏の疲れも重なり、 風邪など体調を崩しやすくなりお肌の調子もガクッと崩れてきます 。 秋の薬膳で養生して元気に秋を過ごし冬を無病で過ごせるような生 活とお食事のお話をしていきます。ウエルカムティーは八宝茶。 おみやげは気血を補うなつめ!です。
(秋の薬膳食事予定メニュー:秋の潤いれんこんスープ、 合鴨サラダマリネ、手作り鶏ハムと梨ソース、 ハトムギリ入りリゾット、肉団子のもち米蒸し、 アップルクランブル)
9月25日木 2席空席あり









