点心薬膳教室KonaHouse９月の空席状況

みなさまこんにちは。

９月の空席状況になります。

開始時間は１０時半です。

初回のレッスン料は茶会以外はすべて６８００円になります。

ご希望の方は問い合わせフォームよりお申込みください。

希望日の日程をお知らせください。

皆様のご参加をお待ちしております。

9月のご案内・・・・・・・・・・・・・・・・

★めいふぃ先生とのコラボ茶会★5100円

烏龍茶(青茶)のお茶会
中国茶の烏龍茶は、発酵度が15％程度のものから85％程度のものまで、かなり幅広く、茶葉の形、味、香り、色・・・それぞれ特徴があります。　まだ細かいお茶の種類は決めておりませんが、
・岩茶　1～2種類
・鉄観音
・広東烏龍茶(単ソウ)　2～3種類
を準備する予定です。
皆さんがよくご存知のペットボトルの烏龍茶とは違う、本当の烏龍茶の世界をご案内いたします。

9月15日火　午前の部10時半~

※人数が多くなりましたら、午後の部13時からも追加開催します。午後を参加希望の方がいらっしゃいましたらお問い合わせください。人数が3名以上になりましたら午後の部も開催いたします。

★BASIC1　肉まんと野菜まん、とろり簡単杏仁豆腐★

基本の発酵のおまんじゅう肉まんと野菜まん。2種類の餡を使って基本の包み方を学びます。杏仁豆腐は簡単に作れるリピート率が高い喉越しつるっとしたみんなが知っている杏仁豆腐を簡単に作れるレシピのデザートです。

サイドメニュー　鶏肉豆鼓蒸し、きゅうりと白きくらげの和物、アサリの紹興酒蒸し

９月３日（木）満席

★STEP UP3　細工点心蒸し餃子、西米露★6300円

金魚や梅の花など数種類の形を作って蒸し上げます。工作気分で楽しめます。西米露はタピオカ入りのココナッツ風味のデザートです。

サイドメニュー：彩り蒸し野菜と肉味噌餡、五目おこげ

９月９日（水）

★２種の広東式月餅（黒胡麻木の未餡、ココナッツ白餡）＆ランチに海南鶏飯【レシピ付き】★

いろんな型を使って月餅を作ります。月餅といえば広東式月餅！中秋節に合わせて２種類の月餅を楽しんで作っていただきます。ランチには海難鶏飯を召し上がっていただきます。

９月17日（木）満席

※６月の振替レッスンになります、残り枠２名

★ADVANCE４　バーワン（台湾のぷるぷる団子）、豆花★
バーワンは千と千尋の神隠しで食べられていたという噂のぷるぷるとした大きなお団子になります。干しエビなどの美味しい餡が入って生地は蒸して半透明になるものです。試食時には蒸したものと揚げたものを両方お召し上がりいただけます。豆花は有名な豆乳デザートですね、お豆腐のように固めた豆乳にピーナッツと黒砂糖煮シロップ、生姜のシロップをトッピングにしています。
サイドメニュー：干豆腐絲のラー油あえ、サニーレタスのゴマダレサラダ、エビのクルトン揚げ

９月５日（土）満席

★ADVANCE5　蜂巣芋角、椰子紅豆布丁★

蜂巣芋角は蜂の巣のような形の揚げ点心です。サクッとした食感、中身はエビが入ったリッチな点心。椰子紅豆布丁はココナッツとこしあんの4層にしたプリンになります。

サイドメニュー：白身魚の豆鼓蒸し、ニラと生姜の葛粉スープ、にんにくとホタテのキャベツ炒め

9月12日（土）

★秋の薬膳　ゆるっと食べるだけ薬膳★

季節の基本の薬膳（今回は秋がテーマ）のお話とお食事のみの座学＆食べるだけのお食事のらくちんレッスンとなります。

秋に入ると乾燥し、夏の疲れも重なり、風邪など体調を崩しやすくなりお肌の調子もガクッと崩れてきます。秋の薬膳で養生して元気に秋を過ごし冬を無病で過ごせるよう）な生活とお食事のお話をしていきます。ウエルカムティーは八宝茶。おみやげは気血を補うなつめ！です。

（秋の薬膳食事予定メニュー：秋の潤いれんこんスープ、合鴨サラダマリネ、手作り鶏ハムと梨ソース、ハトムギリ入りリゾット、肉団子のもち米蒸し、アップルクランブル）

9月1日火

★食べるだけゆるゆるレッスン　レシピ付き

鴛鴦火鍋(赤と白の二色の火鍋)と美肌杏仁シフォンケーキ★

ゆるっと美味しいご飯を食べるだけのレッスンも！というご要望にお答えしてのゆるゆるレッスン！久しぶりの開催です。いわゆる四川火鍋と言われる一つの鍋に仕切りがついた鴛鴦（おしどり）鍋を使って、前日から仕込んだ紅湯(デトックス作用たっぷり赤い辛めスープ)と白湯(滋養たっぷり白い鶏スープ)のコントラストがキレイなお鍋です｡沢山の具材とともにデトックス作用もあります。

※大鍋で一つのお鍋を三人一組を目安でめしあがっていただきます。菜箸などは使いますが、気になる方はご遠慮ください。

デザートは杏仁(あんにん)の粉を使って作った香り高いシフォンケーキをお出しします｡

こちらはデモンストレーションで作り方をお見せし、食後の中国茶タイムでデザートでお出しします。

今回お土産はぷちおまけオリジナルブレンドの八宝茶を少量ですがおつけします。

９月２９日（火）満席

９月３０日（水）

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