Step Upコース

Step Upコースでは、Basicコースで修得した基本を元に、さらに複雑な成型の工芸点心等を作ります。

Step Up(1)

・カスタード饅(写真準備中)
 発酵生地を使っていろいろな形(胡桃型、木の葉型、桃型)を作ります
・大根餅
 飲茶で食べるあの味をご家庭で。カンタンで美味しいおかず点心
大根餅






Step Up(2)

・葱油餅
 渦巻き型のかわいくてジューシーな屋台メニュー
・ココナッツ団子
 ココナッツ味のもっちもっちのお団子
葱油餅ココナッツ団子






Step Up(3)

・細工点心
 餃子生地を使って四喜餃子、冠餃子をつくります
・西米露
 あたたかいタピオカデザート
四喜餃西米露






Step Up(4)

・ハムスイコ(咸水角)
 もちもちした皮を揚げた人気飲茶メニュー
・開口笑
 揚げ上りが笑顔に見える中華ドーナツ
咸水角開笑口






Step Up(5)

・チャーシューパイ
 サクサクパイの中のジューシーなチャーシュが美味
・水晶餅
 透き通った美しい水晶のようなもちもち団子
叉焼パイ水晶餅







Step Up(6) 

・生煎包 (写真準備中)
 上海生まれの焼き饅頭
・湯園(当て字です)
 胡麻餡のほっこり団子

Step Up(7)

・刀削麺
 包丁を使って、お店で見るようにシューシューと麺を削り出していただきます
・マーラーガオ
 中国風蒸しカステラ
刀削面馬拉糕

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