2015年2月

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今日は、東京都は中央区様主催の料理教室で包子(にくまん)の講師をさせていただきました。 寒い日が続きますので、ほかほかの包子をハフハフしながら召し上がっていただけたらと思います。 夜は、得意の?干し芋をおつまみにして焼酎 …
今日は、StepUp(4) ハムスイコと開口笑のお教室をしました。 ご参加くださった方、誠にありがとうございましたm(__)m ハムスイコは、揚げ過ぎないのがポイントです。    こちらは、揚げたての開口笑。 ラードを入 …
また、さつま芋のブログで恐縮です。 KonaHouseは点心・中華料理教室なのですが。 以前買った一箱(関連ブログ)があっという間になくなってしまいました。 ということ?でまた注文してしまいまいた。 しかも2箱も。 早速 …
昨日、おとといとBasic(5) チマキと酒醸円子のお教室を行いました。 ご参加いただいた皆さま誠にありがとうございました。 チマキを蒸すのでなく、”茹でる”ことに驚かれていた方が多かったです。 中国のコンビニや露店では …
先日作った鹿児島産紅はるかの干し芋(関連ブログ)。 完成前のつまみ食い攻撃をなんとかかいくぐってなんとかできあがりました。 中は半生状態で、外側は干したことによる風味があります。 とまりません。。。 このままでも十分にお …
3月のスケジュールは以下のとおりになります。 ご参加お待ちしておりますm(__)m お申込み・お問合せこちらよりお願いします。 Basic (6) “豚肉エビ焼売& もち米焼売”とR …
バター、タマゴを使わないクッキーを作ってみました。 子供にやさしいクッキーです。 豆乳を入れてこねています。 ムラサキ色は、紫色パウダーを使いました。 薬膳点心で使ったパウダーです。 ちょっと硬めでしたが、カリカリと食べ …
土曜日にお取り寄せした山口県の魚は、昨日でなくなってしまいました。 あっという間でした。 セイゴ(スズキの幼魚)はナンプラー、ニンニク、ショウガで蒸し物に。 クロダイは刺身&しゃぶしゃぶにしました。 天然酵母を早 …
昨日の魚に続き、今度はさつま芋です。 食べてばかりの一家です。。。 鹿児島県霧島市より、さつま芋”べにはるか”をお取り寄せしました。 ワケあり品とのことでしたが、全然そんなことありません。 早速焼き芋、ふかしイモにしてモ …
会員のみな様に3月のスケジュールのご案内をメールさせていただきました。 もし届いていないような事がございましたら大変お手数ですが、こちらからご連絡を何卒お願いします。 東京都武蔵野市の点心・中華料理教室KonaHouse …
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