山椒とカリカリ梅

更新日 : 2016-06-23

夫の実家の裏庭はあまり足を踏み入れることはないのですが、先日みんなで流しそうめんをした所ふと覗いたら立派な山椒の木が!たわわになった実をいいなあ!といったら、好きなだけ取って行ってーっとありがたい言葉!

山椒がやおやさんに出回った頃からコツコツ買って身を取り出して湯がいて冷凍しておりましたが、最後に実家で大量発見!

なんだか市販のよりも香りが鮮烈だったのは気のせいかしら?

 

sanshou

そしてカリカリ梅を作っているというので味見させてもらったらこれ美味しい!ということでざっくり説明聞いて作りました~。あまりにもざっくり聞いたので適当に作りすぎたかな。。

お酢たっぷりの赤しそ梅ジュースってところでしょうか?私はエキスのほうが飲みたいので、もう少し寝かせて梅エキスが出てきたら炭酸で割って飲みたいな!猛暑もこれですっきり乗りきれる気がする!

 

umekarikari

 

 

 

 

東京都武蔵野市の点心・中華料理教室KonaHouseでした。

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